Hozzávalók:
- A tésztához
- 500 g liszt
- 30 g élesztő (friss)
- 1 db tojás
- 1 kávéskanál kristálycukor
- 2 teáskanál só
- 300 ml tej
- 80 ml étolaj
- A töltelékhez
- 300 g trappista sajt (reszelt)
- 300 g gépsonka
- 300g kockázott bacon
- 375 ml tejföl
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 g morzsolt kukorica (konzerv, vagy friss)
- A tetejére
- 1 db tojás
100 ml langyos tejbe tesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és 10 perc alatt felfuttatjuk.
Tálba tesszük a lisztet, közepébe tesszük a tojást, sót, felfuttatott élesztőt, olajat, a maradék 200 ml tejet, és jól összegyúrjuk, dagasztjuk.
Mivel minden liszt máshogy működik, ha kell dagasztás közben adjunk még hozzá pici lisztet. Puha, sima tésztát gyúrunk.
Tiszta konyharuhával letakarva, meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt osszuk a tésztát 2 egyenlő részre.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 40x40 cm-re.
A tejfölben elkeverjük a fokhagymanyomón áttört fokhagymagerezdeket, elkeverjük, majd a felét a tésztára kenjük. Rátesszük a kicsi darabokra vágott sonkát, bacont, kukoricát, reszelt sajtot, majd feltekerjük.
Így teszünk a másik tésztával is, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket egymás mellé. Tetejüket megkenjük 1 felvert tojással, és mehet a 180 C fokra előmelegített sütőben 30 percre amíg szép piros nem lesz.
 |
2017.10.11.
Mostanában annyit változtattam rajta, hogy 125 gramm finomlisztből és 375 gramm teljeskiörlésű lisztből készítem, így is nagyon jó a tésztája.
