LEKVÁROS BUKTA
Buktát is most készítettem először. Anyának mindig mondtam, hogy miért nem tesz bele több lekvárt? Na, gondoltam, majd most én. Hát rájöttem, miért! :) Vagy kiszakad a tészta, vagy kifolyik a lekvár. Nem baj, akinek kevés a buktában lévő lekvár, vegye maga elé a lekváros üveget! :)
Nagyon szuper, omlós tésztája van, és még másnap is puha marad.
A tésztához
- 3 dl tej
- 1.5 dl olaj
- 1 db tojás
- fél citrom reszelt héja
- 60 dkg finomliszt
- 3 ek cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 élesztő
A töltelékhez és a tetejére
- bármilyen lekvár
- 1 dl tej
- 1/2 dl olaj
- porcukor
- Az élesztőt felfuttatjuk: 1 dl langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt és hozzáadunk 1 ek cukrot.
- Közben egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, a liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a maradék tejet és a többi hozzávalót, melyet a két kezünkkel alaposan összedolgozzuk. Rugalmas tésztát kell kapjunk.
- Ha megkelt, lisztezett nyújtódeszkára borítjuk, leheletnyi liszttel átgyúrjuk. Kb. 1 cm vékonyra, téglalap formájúra kinyújtjuk, egyforma -hosszúkás- nagyságúakra vágjuk (14-15 db lesz).
- Kézzel egyenként még lapítunk rajtuk (kb. fél cm lesz), és a felénk eső részére ráteszünk 1-1,5 tk lekvárt, a két szélét ráhajtjuk, majd felgöngyöljük.
- Olajjal leheletnyi vékonyan kikent tepsibe rakosgatjuk (a tekerés alja alulra essen), de ne szorosan, mert még kelni fog.
- A tetejére: megmelegítjuk a tejet, beleöntjük az olajat, összekeverjük, és ráöntjük a buktákra. Állni fog benne, de nem baj, mert sülés közben felszívja!
- Előmelegített sütőben, normál hőfokon kb. 50 perc alatt megsül.
